Recette confiture de tomates rouges

1 On lave les Tomates, que l'on détaille en morceaux, on tamise pour obtenir une pulpe sans pépins.

2 On ajoute le sucre, et on fait bouillir, puis cuire deux heures en mélangeant de temps à autres.

3 On écume, puis on ajoute un peu de rhum pour parfumer, et on répartit dans les bocaux.