Recette confiture de carottes aux poires

1 On pèle les Carottes, on les râpe.

2 On mélange ensemble les Poires pelées détaillées en dés, le miel et le zeste du Citron avec les Carottes, dans la bassine à confiture. On parfume avec de la cannelle et la gousse de vanille fendue.

3 On fait cuire durant 4h à petit feu en mélangeant de temps à autres. On répartit dans les pots.