Recette poisson au gingembre (chine)

1 On détaille la Lotte en quatre tranches, on les passe dans la farine, et on les fait revenir dans de l'huile jusqu'à mi-cuisson.

2 On fait dorer trois morceaux de gingembre hachés dans une casserole huilée, puis on ajoute un morceau de sucre. On ajoute alors le Poisson dans la casserole et on fait cuire 10 minutes de plus.

3 On verse 2 c à s de nuoc mam, et on laisse cuire 10 minutes supplémentaires.