Recette congre À la dinardaise

CONGRE

Ingrédients congre À la dinardaise

  • 1 kg de Congre
  • 3 Oignons hachés
  • 1/2 litre de cidre sec
  • 3 oeufs durs
  • persil haché
  • beurre
  • huile
  • farine

Préparation congre À la dinardaise

1 On fait dorer les Oignons dans le beurre et l'huile.

2 On ajoute le Congre, que l'on fait dorer sur toutes les faces.

3 On verse ensuite le cidre, on laisse cuire à petit feu.

4 On retire le Poisson, et on ajoute la farine à la sauce que l'on laisse épaissir, on assaisonne, on la verse sur le Poisson.

5 On garnit le plat avec les oeufs durs découpés en tranches, et le persil émincé.

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