Recette congre À la bretonne

Nettoyez le Congre.

Epluchez les Pommes De Terre, puis tremper les 2 min dans l'eau bouillante.

Tranchez les en rondelles, puis déposez les dans un plat à gratin autour du Congre.

Assaisonnez le tout, et parsemez avec les feuilles de sauge ciselées.

Déposez des noix de beurre, et mouillez avec le vin blanc.

Enfournez le Congre 35 min à 180°.

Veillez à ce que le Congre ne dessèche pas, arrosez le régulièrement avec le jus du plat.

Le temps que le Poisson cuise, émincez les Oignons, et faites les revenir à feu doux dans une sauteuse couvercle fermé avec un peu de beurre.

Une fois le Congre cuit, sortez le du four, recouvrez le d' Oignons, et servez avec un Riz blanc par ex.