Recette artichauts farcis
Ingrédients artichauts farcis
- 4 gros Artichauts bretons. Farce : 200 g de Jambon cuit
- 200 g de Champignons
- 30 g de beurre
- 1 Citron
- 1 CS de noix muscade en poudre
- 1 CS de persil ciselé
- 3 CS de crème fraîche
Préparation artichauts farcis
1 On fait cuire les Artichauts 20 minutes dans de l'eau salée bouillante. On les égoutte et les laisse tiédir.
2 On raccourcit les feuilles aux 2/3, on ôte tout le foin.
3 Pour la farce, on mélange le Jambon et les Champignons découpés en morceaux, on les fait dorer au beurre, puis on ajoute un peu de Citron et de muscade, et on assaisonne. On y ajoute le persil haché.
4 Après 10 minutes de cuisson, on ajoute la crème, et on garnit les Artichauts avec cette farce, on les enfourne 10 minutes.