Recette soupe froide au concombre et au yaourt
Ingrédients soupe froide au concombre et au yaourt
- 1 Concombre
- 3 Oignons
- 100 g de Fromage blanc
- 2 yaourt
- 1 c à soupe de ciboulette
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel
- poivre
Préparation soupe froide au concombre et au yaourt
1 On pèle le Concombre, on l'épépine, et on en réserve 1/3.
2 On hache le restant de chair de Concombre.
3 On fait fondre les Oignons hachés dans le beurre, on ajoute le Concombre, 3 verres d'eau, on assaisonne et on fait cuire 10 minutes.
4 On mixe le tout une fois refroidi, puis on ajoute les yaourts, le Fromage blanc, les herbes hachées, le Concombre restant découpé en petits cubes.
5 On ajoute les feuilles de menthe à la surface avant de déguster.