Recette crÈme de concombre glacÉe
Ingrédients crÈme de concombre glacÉe
- 1 Concombre
- 4 Pommes De Terre
- 50 g de beurre
- 1 verre de lait
- 2 Oignons
- 25 cl de crème
- un bouquet de persil
Préparation crÈme de concombre glacÉe
1 On pèle le Concombre que l'on détaille en cubes.
2 On fait cuire les Pommes De Terre à l'eau bouillante salée, on les réduit en purée, en conservant le liquide de cuisson.
3 On fait revenir les Oignons pelés et émincés au beurre, on ajoute le Concombre, la purée, et l'eau de cuisson, on fait cuire 20 minutes.
4 On mixe le tout, on place au frais.
5 On mélange le lait froid et la crème, on assaisonne et on verse le tout sur la soupe que l'on saupoudre de persil ciselé.