Recette concombre farci au thon

1 On rince le Concombre que l'on découpe en morceaux et évide pour obtenir des caissettes.

2 On mixe le Thon et le beurre, on sale et poivre et on joint le jus d'un demi-citron.

3 On ajoute à cette crème le blanc d'oeuf en morceaux, le Poivron et le cornichons hachés.

4 On en garnit les morceaux de Concombre évidés, on garde au frais.

5 Une fois l'ensemble durci, on détaille le Concombre en tranches, que l'on décore avec le persil haché et les Tomates en rondelles.