Recette concombre au yaourt

1 On épluche les Concombres que l'on détaille en deux dans la longueur, on les détaille en fines lamelles, et on les fait dégorger au sel deux heures.

2 On égoutte bien, on les essuie, on hache l' Ail.

3 On mélange ensemble ce dernier avec les Concombres, la menthe, le yaourt, l'huile d'olive, le sel et le poivre, on met au frais une demie heure.

4 On garnit de feuilles de menthe.