Recette terrine de poisson aux pointes d'asperges

BAR COLIN SAINT-PIERRE

Ingrédients terrine de poisson aux pointes d'asperges

  • Pour 8 personnes: 1 kg de filets de Poissons (bar
  • St-pierre
  • colin)
  • 4 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • 1 échalote
  • 300 g de pointes d' Asperges en boîte.

Préparation terrine de poisson aux pointes d'asperges

1 On mixe les Poissons au mixeur, on ajoute les oeufs, puis la crème fraîche, les échalotes bien hachées et on assaisonne.

2 On passe les pointes d' Asperge sous l'eau, puis on enduit une terrine de beurre, avant d'y ajouter en couches la farce au Poisson et les pointes d' Asperge. On enfourne une heure au bain-marie.

3 On déguste le tout bien frais.

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