Recette soupe de merlu

COLIN

Ingrédients soupe de merlu

Préparation soupe de merlu

1 On découpe le Merlu en morceaux.

2 On lave les Poireaux, on les découpe finement, on hache l' Ail et les échalotes ainsi que les Tomates.

3 On place le tout dans une casserole avec l'eau, le vin et on assaisonne.

4 On ajoute la tête de Poisson, on fait bouillir doucement et cuire une demie heure.

5 On retire la tête du Poisson, on ajoute le restant de Merlu à la place, on le fait cuire 10 minutes, on saupoudre de persil haché.

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