Recette poisson a la provenÇale

Nettoyez le Poisson.

Emincez les Oignons, pressez l' Ail. Versez les dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, et faites les revenir quelques instants.

Ajoutez ensuite les Tomates coupées en dés. Faites les fondre.

Ajoutez ensuite le bouquet garni, les olives noires, et assaisonnez.

Mélangez le tout, et enfin mouillez avec un demi verre de vin.

Prolongez la cuisson à couvert de 20min afin de réduire la sauce.

Placez alors directement les filets de Poisson dans la sauce, et laissez cuire à feu doux une 10 aine de minutes.

Vous pouvez servir le Poisson à la provençale avec un Riz blanc ou des Pâtes.