Recette mousse de colin

COLIN

Ingrédients mousse de colin

  • 200 g de Colin
  • piment de Cayenne
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune

Préparation mousse de colin

1 On allume le four sur th 5.

2 On détaille le Colin en morceaux que l'on mixe, on tamise cette purée, et on y ajoute les oeufs, les jaunes d'oeufs et le lait.

3 On assaisonne, on ajoute le Cayenne, et on remue bien, puis on verse le tout dans 4 Moules individuels beurrés.

4 On les fait cuir au four, au bain-marie, durant une demie heure.

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