Recette merlu bilbao

MERLU

Ingrédients merlu bilbao

  • Pour 4 personnes: 2 merlus de 600 g chacun
  • 1 c à soupe de Jus De Citron
  • 2 c à soupe de ciboulette (ou de persil haché)
  • 40 g de beurre
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation merlu bilbao

Nettoyez les merlus, ôtez la queue, la tête, puis coupez les en quatre morceaux chaque.

Mettre les morceaux de merlus dans un plat et assaisonnez les avec sel, poivre, et Jus De Citron.

Dans un saladier, cassez les oeufs, assaisonnez, ajoutez la ciboulette ciselée et le persil. Battez le tout comme une omelette.

Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Baignez les morceaux de Merlu dans l'omelette, puis faites les revenir dans la poêle à feu moyen.

Laissez le Merlu dorer, tournez le sur chaque face environ 5 min.

En fin de cuisson, versez le restant d'omelette dans la poêle, et versez le tout dans un plat une fois cuite.

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