Recette merlu au cidre

MERLU

Ingrédients merlu au cidre

  • Pour 4 personnes: 4 tranches de Merlu de 200 g environ
  • 4 c à soupe d'huile
  • 3 Oignons
  • sel
  • poivre
  • 1/4 litre de cidre sec
  • 1 c à soupe de crème.

Préparation merlu au cidre

Dans une poêle, faites rôtir le Merlu avec un fond d'huile, puis réservez les au chaud.

Emincez les Oignons, puis faites les revenir dans la poêle.

Remettez alors le Merlu, assaisonnez, puis versez le cidre.

Poursuivez la cuisson à feu doux durant 15 min, puis retirez le Merlu et les Oignons, réservez à nouveau au chaud.

Ajoutez la crème à la sauce, et battez la bien. Assaisonnez si nécessaire.

Puis dans les assiettes, dressez le Merlu nappé de sauce au cidre.

Vous pouvez servir le Merlu au cidre avec des épinards ou des Pommes De Terre cuites à l'eau.

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