Recette filets de poissons au cidre

COLIN DAURADE SOLES

Ingrédients filets de poissons au cidre

  • 6 filets de Poisson (lieu
  • Daurade
  • sole)
  • 25 g de beurre
  • 3 échalotes
  • sel
  • poivre
  • 1/2 litre de cidre
  • 3 c à soupe de crème fraîche
  • persil haché

Préparation filets de poissons au cidre

1 On place le Poisson dans un plat beurré.

2 On épluche les échalotes, on les hache et on les place sur le Poisson.

3 On assaisonne, on ajoute le cidre, et on enfourne 20 minutes à four chaud.

4 On retire le Poisson, on le réserve sur le plat de service.

5 On fait réduire le jus de cuisson de moitié, on y ajoute la crème et le persil, on en nappe le Poisson.

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