Recette filets de poissons au cidre
Ingrédients filets de poissons au cidre
- 6 filets de Poisson (lieu
- Daurade
- sole)
- 25 g de beurre
- 3 échalotes
- sel
- poivre
- 1/2 litre de cidre
- 3 c à soupe de crème fraîche
- persil haché
Préparation filets de poissons au cidre
1 On place le Poisson dans un plat beurré.
2 On épluche les échalotes, on les hache et on les place sur le Poisson.
3 On assaisonne, on ajoute le cidre, et on enfourne 20 minutes à four chaud.
4 On retire le Poisson, on le réserve sur le plat de service.
5 On fait réduire le jus de cuisson de moitié, on y ajoute la crème et le persil, on en nappe le Poisson.