Recette colin aux olives

COLIN

Ingrédients colin aux olives

  • 4 tranches de Colin
  • 1 oignon
  • 1 branche de Céleri
  • 4 Tomates
  • 10cl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 10 olives
  • vin blanc (facultatif)

Préparation colin aux olives

1 On dépose le Poisson dans un plat huilé.

2 On fait revenir l'oignon haché à l'huile avec le Céleri en morceaux, puis on joint les Tomates épluchées et concassées, 10 cl de vin blanc, 10 olives dénoyautées et blanchies pendant 5 minutes. On fait cuire un quart d'heure.

3 On verse le tout sur le Poisson que l'on enfourne pour 25 minutes à four modéré, en arrosant de temps en temps avec du vin blanc si nécessaire.

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