Recette colin aux herbes de provence

COLIN

Ingrédients colin aux herbes de provence

  • 4 tranches de Colin
  • 1 petite boîte de concentré de Tomates
  • 1 Gousse D'ail
  • 2 échalotes
  • 3/4 de verre de vin blanc
  • 80 g de beurre
  • persil
  • herbes de Provence

Préparation colin aux herbes de provence

1 On fait revenir les échalotes hachées et l' Ail pilé dans la moitié du beurre.

2 On ajoute les tranches de Colin farinées, que l'on fait dorer 2 minutes par face.

3 On déglace la poêle au vin blanc, on ajoute le restant de beurre, l'extrait de Tomates, 1 c à s d'herbes hachées et on assaisonne.

4 On réchauffe le Poisson dans cette sauce, sans faire bouillir.

5 On dresse le Poisson que l'on nappe de sauce, on saupoudre d'herbes à nouveau.

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