Ingrédients Colin Au Curry :

Recette Colin Au Curry :

Cuisson: 30 minutes.

Pour 6 personnes: 6 darnes de Colin 2 c à soupe d'échalotes émincées ou d'oignons, 60 g de beurre, 200 g de crème, 2 cuillerées à soupe rases de Curry de Madras, 1 pincée de sel, poivre moulu.

Lavez, épongez les tranches de Colin de Cabillaud ou de lieu, salez-les et poivrez-les sur les 2 faces.

Emincez finement 2 cuillerées à soupe rases d'échalotes, faites-les fondre sans colorer dans le beurre.

Etendez-les au fond du plat allant au four.

Posez dessus les tranches de Poisson arrosez avec la crème et le Curry mélangés et légèrement salés.

Mettez au four chaud 200°C (6 au thermostat).

Dès que l'ébullition s'amorce, ouvrez la porte du four, pour terminer la cuisson sans ébullition.

Servez avec un Riz créole ou des pommes vapeur.

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