Recette colin au curry

CABILLAUD COLIN

Ingrédients colin au curry

  • Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes: 6 darnes de Colin
  • 2 c à soupe d'échalotes émincées ou d' Oignons
  • 60 g de beurre
  • 200 g de crème
  • 2 cuillerées à soupe rases de Curry de Madras
  • 1 pincée de sel
  • poivre moulu.

Préparation colin au curry

1 On nettoie le Poisson et on l'essuie bien, puis on l'assaisonne des deux côtés.

2 On hache l'équivalent de 2 c à s d'échalotes, que l'on fait revenir dans le beurre.

3 On les place dans un plat, sur lequel on ajoute le Poisson, on verse la sauce et le Curry mélangés, on sale.

4 On préchauffe le four à 200°C et on enfourne.

5 Quand le liquide bout, on laisse la porte du four ouverte pour terminer la cuisson.

Commentaires pour la recette colin au curry

avec du lait de coco

je mettrais aussi du lait de noix de coco dans la creme (ou à la place), ça donne un bon gout avec le curry.

Ed

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