Recette colin au cidre

COLIN

Ingrédients colin au cidre

  • 4 belles tranches de Colin
  • 4 Oignons
  • 40g de beurre
  • farine
  • 1 bouteille de cidre
  • 1 bouquet garni
  • crème

Préparation colin au cidre

1 On fait revenir les Oignons dans le beurre, on ajoute 2 c à s de farine, et on ajoute 25 cl d'eau et 50 cl de cidre.

2 On ajoute le bouquet garni, on sale et poivre, on fait cuire une demie heure.

3 On ajoute le Poisson, on fait cuire un petit quart d'heure.

4 On égoutte le Poisson et on filtre la sauce à laquelle on ajoute 2 c à s de crème fraîche.

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