Recette pommes farcies aux coings et aux noix

COINGS POMMES

Ingrédients pommes farcies aux coings et aux noix

  • 6 pommes reinettes
  • 50 g de beurre
  • 4 c à soupe d'eau
  • 4 c à soupe de sucre
  • 2 Coings
  • 1 Citron
  • sucre
  • 100 g de cerneaux de noix

Préparation pommes farcies aux coings et aux noix

1 On nettoie les pommes, on les essuie.

2 On enduit un plat avec la moitié du beurre.

3 On creuse un puits au dessus des pommes, et on pique la peau, on les évide sans traverser les fruits.

4 On pèle les Coings que l'on découpe en cubes, et on les couvre d'eau citronnée. On les fait cuire, puis on les égoutte et on prépare l'équivalent de leur poids en sucre.

5 On fait cuire le tout pour former une marmelade, on ajoute les cerneaux de noix hachés, et on en farcit les pommes.

6 On les place dans le plat beurré, on ajoute une noisette de beurre sur chaque pomme, avec 4 c à s d'eau au fond du plat. On saupoudre de sucre et on enfourne 35 minutes, en arrosant avec l'eau de cuisson de temps en temps.

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