Recette charlotte au chocolat et aux coings
Ingrédients charlotte au chocolat et aux coings
- 200 g de Chocolat fondant
- 6 oeufs
- 24 biscuits à la cuiller
- 250 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- sel
- coings
Préparation charlotte au chocolat et aux coings
1 On fait bouillir le sucre avec 75 cl d'eau et la vanille fendue.
2 On épluche les Coings, que l'on fait pocher un petit quart d'heure dans le sirop bouillant, on les égoutte ensuite et on les garde au frais.
3 On prépare une mousse au Chocolat.
4 On place les biscuits trempés dans le sirop tiède dans le fond et les parois du moule à charlotte, on ajoute un tiers de mousse, les cubes de Coing, on forme des couches en alternant.
5 On finit par une couche de biscuits, et on ferme le moule avec une assiette munie d'un poids, on place au frais 24h.