Ingrédients Tarte NiÇoise Au Citron :

Recette Tarte NiÇoise Au Citron :

Foncer un moule à tarte avec une pâte brisée, et faire cuire à blanc à four chaud 20 mn.

Râper le zeste de 2 Citrons et en extraire le jus.

Travailler 2 jaunes d'oeuf avec 75 g de sucre et y incorporer zeste, jus des Citrons et 1 c à Café de fécule.

Faire épaissir sur feu doux.

Battre en neige 3 blancs d'oeuf et 75 g de sucre.

Mélanger cette meringue à la crème au citron.

Verser cette préparation dans le fond de pâte et terminer la cuisson à four chaud.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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