Recette mousse aux citrons verts
Ingrédients mousse aux citrons verts
- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 3 Citrons verts
- 6 c à soupe de gelée de groseille
Préparation mousse aux citrons verts
1 On bat les jaunes avec le sucre pour faire mousser le mélange.
2 On verse le jus des Citrons, et on fait réduire le tout au bain-marie, en mélangeant bien, puis on laisse refroidir.
3 On bat les blancs en neige ferme avec un peu de sel, on les ajoute à la préparation.
4 On laisse au frais, dans les coupes, jusqu'au service, et on ajoutera une c à s de gelée dans chacune au moment de déguster.