Recette artichauts À la parmesane

1 On lave les Artichauts, on récupère les coeurs que l'on découpe en tranches.

2 On les plonge 5 minutes dans de l'eau salée bouillante, puis on les égoutte et on les arrose de Jus De Citron et d'eau. On laisse reposer 10 min.

3 On les sèche bien, puis on les passe dans la farine pour les faire dorer à l'huile d'olive, on les dépose sur du papier absorbant.

4 On découpe la mozzarella en rondelles, et on dépose les Artichauts dans un plat, on assaisonne, et on poudre de parmesan.

5 On place les tranches de mozzarella par dessus, et on forme des couches successives, en terminant par de l' Artichaut saupoudré de parmesan.

6 On préchauffe le four à 200°C, on enfourne le tout une bonne demie heure.