Recette couronne semoule avec creme au citron

CITRONS

Ingrédients couronne semoule avec creme au citron

  • 1l de lait
  • un paquet de sucre vanillé
  • 100 g de Semoule
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 50 g de crème fraîche Crème: 4 jaunes d'oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 2 Citrons
  • 50 g de crème fraîche

Préparation couronne semoule avec creme au citron

1 On porte le lait à ébullition avec le sucre vanillé. On ajoute le sucre, et on y fait cuire la Semoule durant 20 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

2 On ôte du feu, on ajoute la crème, puis après quelques minutes, les 4 blancs en neige.

3 On verse le tout dans un moule à baba beurré.

4 On prépare alors la crème, en portant le lai à ébullition avec le zeste du Citron.

5 On mélange ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre, on ajoute le tout dans le lait en fouettant, hors feu.

6 On la réchauffe ensuite, on passe la crème, et on ajoute la crème fraîche.

7 On démoule la Semoule, on nappe de crème et on saupoudre de zeste de Citron haché menu. On le déguste très frais.

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