Recette couronne semoule avec creme au citron
Ingrédients couronne semoule avec creme au citron
- 1l de lait
- un paquet de sucre vanillé
- 100 g de Semoule
- 250 g de sucre en poudre
- 4 blancs d'oeufs
- 50 g de crème fraîche Crème: 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre
- 2 Citrons
- 50 g de crème fraîche
Préparation couronne semoule avec creme au citron
1 On porte le lait à ébullition avec le sucre vanillé. On ajoute le sucre, et on y fait cuire la Semoule durant 20 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
2 On ôte du feu, on ajoute la crème, puis après quelques minutes, les 4 blancs en neige.
3 On verse le tout dans un moule à baba beurré.
4 On prépare alors la crème, en portant le lai à ébullition avec le zeste du Citron.
5 On mélange ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre, on ajoute le tout dans le lait en fouettant, hors feu.
6 On la réchauffe ensuite, on passe la crème, et on ajoute la crème fraîche.
7 On démoule la Semoule, on nappe de crème et on saupoudre de zeste de Citron haché menu. On le déguste très frais.