Recette confiture de citron

CITRONS CONSERVES

Ingrédients confiture de citron

  • 24 Citrons
  • 700 g de sucre en poudre

Préparation confiture de citron

1 On lave les Citrons, on ôte le zeste.

2 On ébouillante ces derniers durant 2 minutes.

3 On découpe les 16 premiers Citrons en tranches, on presse les autres.

4 On fait chauffer ensemble le jus et les tranches, durant 5 minutes.

5 On ajoute une partie des zestes, on en met quelques uns de côté, puis on ajoute le sucre, et on laisse cuire 20 minutes en écumant. On ajoute de l'eau si nécessaire.

6 On passe le tout au chinois pour obtenir une confiture bien transparente. On répartit dans les bocaux en ajoutant le restant de zestes. On ferme.

Commentaires pour la recette confiture de citron

Pas assez sucrée

Assez simple à faire. La confiture prend assez facilement, mais je trouve qu'elle n'est pas assez sucrée, un peu acide..... Pour 12 citrons, j'ai mis 55O g au lieu de 350 g et je la trouve encore un peu acide. Pour les peaux de citrons, je n'ai coupé en fines lanières que celles que j'ai rajouté dans les pots. J'ai incorporé les autres aux rondelles de citrons sans les couper en lanières.

lollilop

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