Recette bavarois au citron

CITRONS

Ingrédients bavarois au citron

  • 2 Citrons verts
  • 2 Citrons jaunes
  • 150g de sucre
  • 5 feuilles de gélatine
  • 100g de crème fouettée

Préparation bavarois au citron

Pressez les Citrons, puis ajoutez le sucre en poudre, mélangez. Versez le tout dans une casserole, et faites tiédir le Jus De Citron afin de le diluer avec le sucre.

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine, puis ajoutez les au Jus De Citron.

Laissez le tout refroidir quelques instants, et ajoutez 100g de crème fouettée avant que la gélatine ne prenne.

Versez l'appareil dans des petits ramequins, et placez les bavarois au Citron au frais.

Commentaires pour la recette bavarois au citron

bavarois au citron

J\'ai essayé la recette mais j\'ai rencontré un problème : au réfrigérateur, la crème fouettée s\'est complètement dissociée de la préparation gélatine. Je me suis donc retrouvée avec un dessert en deux parties distinctes : le fond gélo au citron et le dessus crème compacte citronnée...pas top et assez écoeurant à manger ! Que faire pour remédier à cela ? Je rencontre le même pbm de dissociation qd je fais des sorbets citron avec blancs d\'oeufs.

Martine

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