Ingrédients Bavarois Au Citron :

Recette Bavarois Au Citron :

Pressez le jus de 2 Citrons verts et de 2 Citrons jaunes.

Ajoutez 150 g de sucre en poudre, faites tiédir en remuant pour dissoudre le sucre.

Faites ramollir 5 feuilles de gélatine à l'eau froide, puis faites-les fondre une à une dans le jus tiède.

Laissez refroidir sans prendre puis incorporez 100 g de crème fraîche fouettée.

Versez dans un moule et mettez au frais.

Décorez à volonté de tranches de kiwis pour servir.

Quel accord de vin avec Bavarois Au Citron ?

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Commentaires de la recette Bavarois Au Citron :

bavarois au citron

J\'ai essayé la recette mais j\'ai rencontré un problème : au réfrigérateur, la crème fouettée s\'est complètement dissociée de la préparation gélatine. Je me suis donc retrouvée avec un dessert en deux parties distinctes : le fond gélo au citron et le dessus crème compacte citronnée...pas top et assez écoeurant à manger ! Que faire pour remédier à cela ? Je rencontre le même pbm de dissociation qd je fais des sorbets citron avec blancs d\'oeufs.

Martine

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