Recette salade de chou vert ou rouge

Taillez en julienne un Chou vert pommé ou un Chou rouge, puis laissez le tremper pendant une demi journée dans de l'eau froide additionnée de gros sel.

Rincez ensuite le Chou à l'eau claire, puis pressez le pour extraire un maximum d'eau.

Dans un saladier, mélangez le Chou vert ou le Chou rouge avec une vinaigrette à base d'huile de noix et vinaigre balsamique blanc.

Relevez le tout avec un peu de moutarde, sel et poivre.

Parfumez votre Salade de Chou vert ou rouge avec des fines herbes, et un peu de paprika.