Recette salade de chou rouge aux noix et au roquefort

CHOUX ROUGES CHOUX EN SALADE

Ingrédients salade de chou rouge aux noix et au roquefort

  • 1 Chou rouge
  • 100 g de roquefort
  • 2 c à soupe d'huile de noix
  • 1 c à soupe d'huile de noix
  • 1 c à soupe d'eau-de-vie
  • 1 c à soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre
  • 12 cerneaux de noix

Préparation salade de chou rouge aux noix et au roquefort

Lavez et épluchez le Chou rouge. Coupez le en 4, puis émincez le en lamelles fines. Lavez le tout à l'eau claire.

Faites chauffer une casserole d'eau bouillante, puis blanchissez le Chou plusieurs minutes.

Pendant ce temps, émiettez le roquefort dans un saladier en très petits morceaux. Ajoutez les cerneaux de noix, et assaisonnez avec l'huile de noix, le vinaigre et l'alcool.

Laissez refroidir le Chou, égouttez le.

Une fois frais, mélangez le avec le roquefort.

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