Recette artichauts À la clamart

1 On pare les Artichauts, et on les fait dorer dans le beurre dans une sauteuse, avec la partie rasée en dessous.

2 On ajoute les Petits Pois, et le bouquet garni, ainsi que 4 c à s de beurre.

3 On ajoute du sel et du sucre pour assaisonner, puis on couvre et on fait cuire à four doux. On retire le bouquet garni avant de servir.