Recette salade de chou aux pommes

1 On ôte les feuilles périphériques du Chou, on le lave à l'eau vinaigrée, et on ôte les côtes.

2 On découpe les feuilles en chiffonnade, on les saupoudre de gros sel et on fait reposer le tout deux heures.

3 On met les raisins secs dans de l'eau tiède pour les faire gonfler.

4 On égoutte le Chou et les raisins, on détaille les pommes en cubes, et on mélange le tout.

5 On prépare la vinaigrette avec les ingrédients cités, et on agrémente le tout de persil haché avant de l'arroser de sauce.