Recette chou-fleur froid en hors d'oeuvre

CHOUX EN SALADE

Ingrédients chou-fleur froid en hors d'oeuvre

  • 1 petit chou-fleur
  • 3 Tomates
  • 4 oeufs
  • 12 olives noires
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 bol de mayonnaise

Préparation chou-fleur froid en hors d'oeuvre

1 On ôte les feuilles et la partie dure du chou-fleur, on le lave et on l'égoutte.

2 On le fait cuire à la vapeur tout entier, salé, durant 4 minutes après rotation de la soupape. On le fait refroidir.

3 On fait cuire les oeufs durs, on ôte les coquilles et les coupe en deux dans la longueur.

4 On nettoie les Tomates que l'on détaille en deux, on les dresse avec le chou-fleur et les oeufs durs.

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