Recette chou en cocarde

CHOUX EN SALADE

Ingrédients chou en cocarde

  • 1/2 Chou rouge
  • 1/2 Chou blanc
  • 6 Carottes
  • 2 poignées de gros sel
  • 3 cs de crème fraîche
  • 1 Citron
  • 2 cs de vinaigre
  • 4 cs d'huile
  • 100 g de cerneaux de noix
  • mayonnaise

Préparation chou en cocarde

1 On détaille le Chou en lanières, on laisse macérer 3h avec une poignée de gros sel.

2 On les lave, on les essuie.

3 On mélange ensemble la crème avec le Jus De Citron, on assaisonne, et on verse le tout sur le Chou. On ajoute les noix.

4 On prépare une vinaigrette.

5 On dresse les Carottes râpées à la Mayonnaise au centre, on dispose le Chou autour. On assaisonne ce dernier de vinaigrette.

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