Recette soupe rapide au chou rouge
Ingrédients soupe rapide au chou rouge
- Pour 6 personnes: 1/2 Chou rouge
- 200 g de lardons
- 40 g de beurre
- 2 cs de vinaigre
- 1 cs de cassonade
- noix muscade rapée
- 2 cs de crème fraîche
- 2l d'eau
- sel
- poivre. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes.
Préparation soupe rapide au chou rouge
Emincez le Chou rouge finement, puis dans une cocotte minute faites fondre le beurre.
Faites revenir les lardons dans la cocotte, puis ajoutez le Chou rouge.
Mélangez les lardons avec le Chou rouge, assaisonnez, et laissez cuire à feu doux pendant 8min.
Mouillez alors avec l'eau bouillante, ajoutez la noix de muscade et le vinaigre.
Versez la cassonade, et prolongez la cuisson en fermant la cocotte sous pression.
Avant de servir la soupe de Chou rouge, ajoutez la crème.