Recette chou rouge À la bourguignonne

1 On plante un clou de girofle dans un des Oignons, on découpe l'autre en tranches fines.

2 On détaille le lard en cubes et le Chou en lanières.

3 On fait dorer l'oignon émincé dans la moitié du beurre à la poêle, avec les lardons. On ajoute ensuite le Chou que l'on fait revenir 8 minutes, on mélange bien.

4 On verse le vin rouge, le laurier, l'oignon entier, l' Ail écrasé et on assaisonne, on fait cuire doucement.

5 On ajoute le restant de beurre une fois que le Chou est cuit.