Recette flan au chou

CHOUX FLEURS

Ingrédients flan au chou

  • 6 oeufs
  • 25cl de lait
  • 2 dl de crème
  • 250 g de chou-fleur
  • 100 g de Brocolis
  • feuilles de Chou frisé

Préparation flan au chou

1 On divise le chou-fleur en bouquets que l'on lave et égoutte bien.

2 On fait bouillir le lait que l'on assaisonne, on place le chou-fleur dedans que l'on fait cuire 10 minutes.

3 On mixe le tout.

4 On fait cuire les Brocolis à l'eau bouillante salée 5 minutes.

5 On bat les oeufs que l'on assaisonne, on ajoute la purée, la crème et les Brocolis, et on répartit dans des ramequins.

6 On les fait cuire au bain-marie pendant 20 minutes.

7 On ébouillante les feuilles de Chou que l'on égoutte, et on démoule les flans sur les feuilles pour les présenter ainsi.

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