Recette creme de chou-fleur aux moules
Ingrédients creme de chou-fleur aux moules
Préparation creme de chou-fleur aux moules
1 On fait revenir les échalotes.
2 On ajoute les Moules et le jus du Citron vert, on fait ouvrir les Moules à couvert.
3 On les retire, on ajoute le chou-fleur au jus de cuisson ainsi que de l'eau, on fait cuire 20 minutes. On ôte les coquilles des Moules.
4 On réduit le chou-fleur en purée, on ajoute la crème et le jus de cuisson, ainsi que les Moules, on réchauffe le tout.