Recette chou-fleur sauce paprika

1 On lave le chou-fleur que l'on détaille en bouquets, on fait cuire 10 minutes dans une eau salée portée à ébullition.

2 On émince les échalotes, on les fait revenir doucement au beurre, puis une fois hors feu, on ajoute la crème et le paprika, on sale et on réchauffe à petit feu.

3 On verse le tout sur le Chou, que l'on saupoudre de ciboulette hachée.