Recette chou-fleur sauce aurore
Ingrédients chou-fleur sauce aurore
- 1 chou-fleur
- 3 tranches de Jambon cuit
- 40 g de beurre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50cl de lait
- 150 g de gruyère
- 2 cs de concentré de tomate
Préparation chou-fleur sauce aurore
1 On nettoie le chou-fleur que l'on divise en bouquet, lave et fait cuire 12 minutes à l'eau bouillante salée;
2 On prépare un roux avec le beurre et la farine, durant 3 minutes à feu doux, on ajoute le lait, on assaisonne et on fait cuire 10 minutes.
3 On utilise 20 g de beurre pour beurrer un plat, dans lequel on place le chou-fleur égoutté.
4 On ajoute le concentré de Tomates et les 2/3 du Fromage râpé à la sauce, on la verse sur le chou-fleur que l'on saupoudre avec le restant de Fromage.
5 On garnit avec 20 g de beurre en morceaux et on enfourne pour 10 minutes.