Recette chou-fleur meuniere

1 On plonge le chou-fleur dans une eau vinaigrée, on le lave, et on le fait cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.

2 On fait durcir l'oeuf, puis on l'écrase.

3 On détaille le Citron en deux que l'on presse.

4 On fait fondre le beurre, on ajoute le jus du Citron, et du poivre, on ajoute l'oeuf et on verse le tout sur le chou-fleur cuit et égoutté.