Recette chou-fleur au torchon

1 On retire les feuilles et le trognon du Chou fleur.

2 On ébouillante 2 minutes les feuilles du Chou vert, on les rince et on égoutte.

3 On les beurre, on sale et poivre, on ajoute un peu de muscade.

4 On met le chou-fleur dans un saladier muni d'un torchon, on arrose de beurre, et on le pique avec les aromates. On couvre le chou-fleur totalement de Chou vert, on ficelle le tout.

5 On fait cuire 2h à feu doux au bouillon, puis on retire le torchon, et on le détaille en bouquets.