Recette anguilles grillÉes (japon)
Ingrédients anguilles grillÉes (japon)
- 2 Anguilles
- 4 CS de vin blanc sec
- 2 CC de sucre
- 4 CC de Sauce Soja
- 20 cl eau
- 200 g de riz
Préparation anguilles grillÉes (japon)
1 On retire l'arête centrale des Anguilles, on les détaille en quatre en piquant les morceaux sur des brochettes.
2 On fait griller le tout au four.
3 On mélange le sucre, la Sauce Soja, et le vin blanc sec, on y trempe les morceaux d' Anguille, et on les fait cuire à nouveau, on renouvelle deux fois cette opération.
4 On additionne la marinade d'eau, on la fait réduire et on la lie, et on verse sur les Anguilles.
5 On accompagne ce plat de Riz.