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Ingrédients Anguilles GrillÉes (japon) :

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

2 Anguilles,
4 CS de vin blanc sec,
2 CC de sucre,
4 CC de Sauce Soja,
20 cl eau,
200 g de riz

Recette Anguilles GrillÉes (japon) :

1 On retire l'arête centrale des Anguilles, on les détaille en quatre en piquant les morceaux sur des brochettes.


2 On fait griller le tout au four.


3 On mélange le sucre, la Sauce Soja, et le vin blanc sec, on y trempe les morceaux d' Anguille, et on les fait cuire à nouveau, on renouvelle deux fois cette opération.


4 On additionne la marinade d'eau, on la fait réduire et on la lie, et on verse sur les Anguilles.


5 On accompagne ce plat de Riz.

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