Recette chou-fleur a la niÇoise

1 On détaille le chou-fleur en bouquets que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée.

2 On fait dorer l'oignon émincé et les Champignons dans l'huile d'olive. On ajoute les Tomates épluchées et concassées, on assaisonne, on ajoute l' Ail pilé et on verse le vin blanc.

3 On laisse réduire, et on ajoute le Jambon en lanières, on verse cette sauce sur le chou-fleur dans un plat à gratin, on parsème de Fromage râpé, et on enfourne 5 minutes.