Recette chou-fleur a la milanaise

CHOUX FLEURS

Ingrédients chou-fleur a la milanaise

  • 1 chou-fleur
  • 2 Carottes
  • 1 Courgette
  • 3 branches de Céleri
  • thym+ marjolaine
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 80 g de parmesan
  • 1 c à soupe de persil
  • paprika

Préparation chou-fleur a la milanaise

1 On détaille le Chou en petits bouquets.

2 On détaille les Carottes et Courgettes nettoyées et pelées en rondelles. On lave les côtes de Céleri et on les émince.

3 On fait cuire les Carottes, le Céleri et le chou-fleur à la vapeur durant 10 minutes, 6 minutes pour la Courgette.

4 On place les Légumes dans un plat graissé, on ajoute le thym et la marjolaine, on prépare un roux avec la farine et le beurre, puis on ajoute le lait, et on porte 2 minutes à ébullition, on assaisonne, on ajoute le paprika, le parmesan, et on verse le tout sur les Légumes.

5 On enfourne le tout un quart d'heure à th 6. On saupoudre de persil.

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