Recette soupe À la choucroute (hongrie)

1 On rince la Choucroute, on l'essore, et on la met dans une cocotte avec les Oignons, la côte de Porc, l' Ail et le Fenouil.

2 On y verse 2l d'eau froide, et on fait cuire à feu doux durant 2h.

3 On détaille le lard en cubes, et on les fait revenir dans le saindoux.

4 On retire du feu pour saupoudrer de paprika, on mélange bien, et on ajoute le tout à la Choucroute.

5 On retire le potage du feu, on égoutte la viande que l'on désosse et on la découpe en morceaux que l'on remet dans la cocotte.

6 On assaisonne, puis on y ajoute un mélange de farine et de crème.