Recette croustillants de choucroute au haddock (inde)

CHOUCROUTE HADDOCK CUISINE INDIENNE

Ingrédients croustillants de choucroute au haddock (inde)

  • 200 g de Choucroute cuite
  • 200 g de filet de Haddock
  • 4 feuilles de brick
  • 50cl de lait
  • ciboulette
  • 60 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 échalotes
  • 4 c à soupe de crème fraîche
  • Curry
  • sel
  • poivre

Préparation croustillants de choucroute au haddock (inde)

Ôtez la peau du Haddock, puis coupez le en lamelle.

Prendre une feuille de brick, puis déposez 50g de Choucroute et une lamelle de Haddock. Repliez la brick comme une aumonière, et fermez la avec un brin de ciboulette.

Placez les dans un plat à gratin, et badigeonnez les avec un peu de de beurre fondu.

Enfournez le plat à 150°, et attendez qu'elles dorent.

Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant chauffer le vin dans une petite casserole. Une fois réduit de moitié, ajoutez y les échalotes émincées, la crème, et un peu de Curry. Assaisonnez le tout.

Servez la sauce à part dans une saucière, avec les croustillants de Choucroute au Haddock.

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