Recette choucroute au gratin
Ingrédients choucroute au gratin
- 1 kg de Choucroute
- 1 oignon
- 25cl de Riesling
- 500 g de purée de Pommes De Terre
- 12 chipolatas
- 6 tranches de lard fumé
Préparation choucroute au gratin
1 On fait cuire la Choucroute avec l'oignon et le vin blanc à couvert durant un quart d'heure.
2 On garnit un plat à gratin graissé de Choucroute, on répartit la purée de Pommes De Terre autour, on verse 80 g de beurre fondu et on enfourne un quart d'heure à four modéré.
3 On fait cuire les chipolatas à la poêle, on procède de même pour le lard fumé, et on les dépose sur la Choucroute.