Recette choucroute au gratin

1 On fait cuire la Choucroute avec l'oignon et le vin blanc à couvert durant un quart d'heure.

2 On garnit un plat à gratin graissé de Choucroute, on répartit la purée de Pommes De Terre autour, on verse 80 g de beurre fondu et on enfourne un quart d'heure à four modéré.

3 On fait cuire les chipolatas à la poêle, on procède de même pour le lard fumé, et on les dépose sur la Choucroute.