Recette saucisses aux choux de bruxelles et aux marrons

CHOUX DE BRUXELLES

Ingrédients saucisses aux choux de bruxelles et aux marrons

  • 1kg500 de Choux de Bruxelles
  • 75 g de beurre
  • 100 g de lard en lardons
  • 1 grande boîte de marrons
  • sel
  • poivre
  • 6 Saucisses de Toulouse

Préparation saucisses aux choux de bruxelles et aux marrons

1 On pèle les Choux de Bruxelles en conservant les trognons, on les nettoie et on les place 5 minutes dans l'eau bouillante.

2 On les égoutte, et on les met 25 minutes dans l'eau bouillante salée, on les égoutte encore.

3 On fait dorer les lardons dans 37 g de beurre, on ajoute ensuite les Choux en remuant de temps en temps.

4 On égoutte les marrons, on les essuie et on les fait dorer dans le restant de beurre, on assaisonne.

5 On place les Choux de Bruxelles dans un saladier, on les dresse en dôme dans le plat, et on les garnit de marrons, on les entoure avec les Saucisses poêlées une dizaine de minutes.

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